コープデリ・おうちコープで注文した紀文の桜えび入りさしみ蒲鉾。桜えびが蒲鉾に練り込んであって、所々にさくさくぱりぱり感がありました。
練り込まれた桜えびとかまぼこのハーモニー
この商品、かまぼこに桜えびが練り込まれているのですが、この桜えびが不思議な食感を生み出しています。
練り物特有のぷりぷりした食感の中に時々桜えびのパリパリが現れます。
そのまま食べても美味しかったですが、かぼす本家のゆず七味を入れた醤油に付けて食べるのもオススメです。
栄養成分
栄養成分は表記されていないので不明ですが原材料配合量割合を見ると
- 桜えび4%
- でん粉含有率2.4%
となっていました。
また、桜えびはカルシウムなどのミネラルが豊富で他にもアスタキサンチン、グリシン、タウリン、DHAなども含まれているようです。
加工方法によって数値が異なっているので正確な値はわかりませんが、パリパリした食感があるのでこのかまぼこの桜えびは干してあるのかな…？
詳しい桜えびの栄養素に関しては株式会社カネジョウに詳しいデータがありますのでそちらを参考に。
普通のスーパーとかでは取り扱ってないのかも
私はコープデリ・おうちコープで購入しましたが、Amazonや楽天市場では同じ商品を発見することが出来ませんでした。
紀文の公式サイトの商品紹介でも見つかりませんね。
こういった珍しい食品が楽しめるのでこの機会にコープデリ・おうちコープに加入し、毎週楽しみつつチェックするというのもオススメです。送料も180円(税別)とお安く、場合によっては無料になる場合も。資料請求だけなら無料で出来ます。
国内で桜えび漁を漁業として扱っているのは静岡の駿河湾だけ
ちなみにこのかまぼこに練り込まれた桜えびは駿河湾産のものを使用しているそうです。
桜えびって漁業として桜えびを取り扱っているのって静岡の駿河湾だけなんですね。知らなかった…。
Q04:静岡県以外で桜えびは獲れますか？
A04:相模湾、東京湾でも生息の報告がありますが、漁業としては国内で静岡・駿河湾だけです桜えびについてより
台湾産の桜えびも国内に流通しているそうですが、駿河湾産の桜えびは甘みと旨味が違うらしいです。
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